Titolo di studio 
- Assolvimento dell’obbligo scolastico (I° ciclo di istruzione)
- Obbligo scolastico assolto nel Paese di origine (per stranieri) 
- Conoscenza della lingua italiana – Almeno a livello elementare 

Acquisizione dell’abilitazione SAB - Somministrazione di Alimenti e Bevande

Al termine del percorso formativo l’allievo conoscerà le norme del settore alimentare nell’ambito della preparazione, somministrazione e vendita di prodotti alimentari. 
Conoscerà gli elementi di diritto privato che regolano l’attività del commercio e comunque della creazione d’impresa in generale.
Sarà in grado di adempiere correttamente a quanto propone la legislazione tributaria e tutti gli adempimenti fiscali e tributari.
Sarà in grado di gestire operativamente le attività che vanno dall’allestimento del punto vendita all’organizzazione del lavoro e delle risorse umane.
Avrà nozioni di marketing, di tutela del consumatore e conoscerà e applicherà tutte le normative in riferimento al D. Lgs. 81/08 in materia di sicurezza sul lavoro.